Le vigneron Joachim Schumacher s'est fixé pour objectif de produire des vins très spéciaux et de très haute qualité. Ils visent à montrer de quelles performances sont capables la région viticole de la Moselle et en particulier la région de Calmont, c'est-à-dire ce que l'on peut obtenir grâce aux pentes abruptes et aux sols d'ardoise. Pour rappel : Calmont est considéré comme le vignoble le plus pentu d'Europe avec une pente allant jusqu'à 65°. La Moselle dessine ici une courbe spectaculaire à 180°. Les vins de Joachim proviennent de cette région topographiquement unique entre Bremm et St. Aldegund jusqu'à Zell-Merl.
Il a été particulièrement impressionné par le site « Neefer Frauenberg ». Le lieu et l'élaboration des vins sont tout aussi particuliers pour lui. Chez Joachim, le Riesling et les Bourgognes rouges sont présentés de manière insolite. Il fait vieillir le Riesling en barriques depuis 2001.
La cave Schumacher est gérée par son propriétaire. Une petite équipe participe aux emplacements et aux vendanges.
Les clients de Joachim sont pour la plupart des clients privés, mais aussi des restaurants étoilés. Autrement dit, Joachim a déjà convaincu de nombreux sommeliers qualifiés de ses vins.
La philosophie
Les philosophies de farniente maîtrisée et de confiance totale dans tous les processus naturels s'appliquent, tant dans la culture que dans l'élaboration des vins. Le résultat est des vins expressifs du plus haut niveau. Joachim Schumacher est un expert du vin naturel fermenté spontanément avec des levures sauvages ! Tout est orienté vers l'élaboration de vins fruités, riches en finesse et à la structure aromatique subtile qui ne renie pas leur origine et font ainsi ressortir dans le verre le terroir d'ardoise de la Moselle.
Joachim est un grand fan du Riesling. cépage et Bourgogne rouge. Il développe les deux dans une grande variété. Il a été particulièrement impressionné par le vignoble « Neefer Frauenberg », situé en face et visible depuis la cave. C'est l'un des meilleurs terroirs de Riesling de la vallée de la Moselle et peut donc, sans exagération, être l'un des meilleurs terroirs au monde pour ce noble cépage. La préservation des vignobles anciens lui tient particulièrement à cœur.
La sélection
Le véritable savoir-faire de la manufacture n'est pas seulement destiné au poignet, mais aussi au sentir, au goût et au plaisir. Nous avons sélectionné pour vous trois merveilleux vins. Livraison gratuite en boîte de 6 ou en colis d'essai.
