L'enologo Joachim Schumacher si è posto l'obiettivo di produrre vini molto speciali e di altissima qualità. Lo scopo è mostrare quali sono le massime prestazioni della zona di coltivazione della Mosella e in particolare della regione di Calmont, ovvero cosa si può ottenere dai pendii ripidi e dai terreni ardesiati. Ricordiamo: Calmont è considerato il vigneto più ripido d'Europa con una pendenza fino a 65°. Qui la Mosella compie una spettacolare curva di 180°. I vini di Joachim provengono da questa regione topograficamente unica tra Bremm e St. Aldegund fino a Zell-Merl.
È rimasto particolarmente colpito dalla location “Neefer Frauenberg”. Per lui il luogo e lo sviluppo dei vini sono altrettanto speciali. Da Joachim il Riesling ed i rossi Borgogna si presentano in modo insolito. Dal 2001 invecchia Riesling in barrique.
L'azienda vinicola Schumacher è gestita dal proprietario. Un piccolo team aiuta nella localizzazione e nella raccolta.
I clienti di Joachim sono per lo più clienti privati, ma anche ristoranti stellati. In altre parole, Joachim ha già convinto dei suoi vini molti sommelier qualificati.
La filosofia
Si applicano le filosofie dell'ozio controllato e della completa fiducia in tutti i processi naturali, sia nella coltivazione che nello sviluppo dei vini. Il risultato sono vini espressivi di altissimo livello. Joachim Schumacher è un esperto di vino naturale fermentato spontaneamente con lievito selvatico! Tutto è orientato alla produzione di vini fruttati e ricchi di finezza con una sottile struttura aromatica che non negano la loro origine e portano così il terroir di ardesia della Mosella direttamente nel bicchiere.
Joachim è un grande fan del Riesling vitigno rosso e Borgogna. Espande entrambi in un'ampia varietà. È rimasto particolarmente colpito dal vigneto “Neefer Frauenberg”, che si trova di fronte e può essere osservato dalla cantina. È una delle migliori ubicazioni del Riesling nella Valle della Mosella e può quindi, senza esagerare, essere una delle migliori ubicazioni al mondo per questo nobile vitigno. Per lui è particolarmente importante la salvaguardia degli antichi vigneti.
La selezione
Il vero artigianato della manifattura non è solo per il polso, ma per annusare, gustare e godere. Abbiamo selezionato per voi tre meravigliosi vini. Spedizione gratuita in una scatola da 6 o come pacchetto di prova.
